El apodo de Zanzíbar no es un invento publicitario. En el siglo XIX, los sultanes omaníes convirtieron las islas en el primer productor mundial de clavo, que sigue siendo hoy una exportación importante. Después llegaron la nuez moscada, la canela, la pimienta negra, el cardamomo, la vainilla, la cúrcuma, el jengibre y la hierba limón.
Las grandes plantaciones no están abiertas al público; lo que se ve en un «spice tour» son pequeñas fincas de demostración en los pueblos del interior, al norte de Stone Town, en torno a Kizimbani y Kidichi. Un guía te pasea por la parcela cortando corteza, estrujando hojas y abriendo frutos para que puedas oler y probar cada especia en origen.
Qué hacer: Granjas de especias
Adivinar la especia
La canela es una corteza, la nuez moscada se esconde dentro de un fruto envuelta en un macis escarlata, la vainilla es una orquídea trepadora y el «árbol del pintalabios» te tiñe los dedos de rojo. La mayoría de los visitantes suspende el juego de las adivinanzas.
Probar la fruta
Las visitas terminan con un plato de lo que esté de temporada —yaca, carambola, mango, piña, quizá durián— y, a menudo, con alguien que trepa a una palmera a por cocos frescos.
Comprar en origen
Al final se venden paquetitos de especias, jabones y aceites. Los precios se pueden negociar y son recuerdos ligeros y útiles.
Cómo llegar: Granjas de especias
- Desde Kendwa: las granjas están entre 45 minutos y una hora al sur, en la carretera de Stone Town o cerca de ella; por eso casi todas las excursiones de un día a Stone Town incluyen una.
- La mejor combinación: el día de Stone Town, granja de especias y Prison Island, con almuerzo suajili en la granja.
Consejos prácticos
- Se esperan pequeñas propinas para el guía, para quien trepa a por los cocos y para quien te teje un sombrero de hoja de palma.
- Lleva calzado cerrado; los senderos se embarran cuando llueve.
- Consulta las normas aduaneras de tu país antes de comprar semillas o material vegetal fresco.
Las mejores excursiones y entradas: Granjas de especias
Estas experiencias bien valoradas son la forma más sencilla de visitar este lugar (Granjas de especias) desde Kendwa:
Excursión de un día desde $55 Zanzíbar: Stone Town, ruta de las especias y Prison Island con almuerzo
Tres de los imprescindibles de la isla en un solo día y, con diferencia, la forma más reseñada de verlos. Desde Kendwa es una jornada larga —Stone Town está a más de una hora en coche—, pero resuelve de una vez la historia, las tortugas y las especias.
- Paseo guiado por Stone Town, Patrimonio de la UNESCO
- Barco a Prison Island y sus tortugas gigantes
- Visita a una granja de especias con almuerzo suajili
Tour privado desde $70 Zanzíbar: bosque de Jozani, granja de especias y Stone Town, tour privado
Coche y guía privados para todo el día: la forma cómoda de cubrir desde el norte las largas distancias de Zanzíbar. El bosque por la mañana, las especias al mediodía, Stone Town por la tarde, y tú decides dónde entretenerte.
- Colobos rojos y la pasarela del manglar en Jozani
- Huele y prueba en una granja de especias
- Stone Town con tu propio guía, a tu ritmo
