Il soprannome di Zanzibar non è un’invenzione del marketing. Nell’Ottocento i sultani omaniti trasformarono le isole nel primo produttore mondiale di chiodi di garofano, che ancora oggi restano un’esportazione importante. Seguirono noce moscata, cannella, pepe nero, cardamomo, vaniglia, curcuma, zenzero e citronella.
Le grandi piantagioni non sono aperte ai visitatori; quelle che si vedono in uno “spice tour” sono piccole fattorie dimostrative nei villaggi dell’entroterra a nord di Stone Town, intorno a Kizimbani e Kidichi. Una guida ti accompagna nell’appezzamento, incidendo cortecce, sbriciolando foglie e aprendo frutti perché tu possa annusare e assaggiare ogni spezia all’origine.
Le cose migliori da fare: Fattorie delle spezie
Indovinare la spezia
La cannella è una corteccia, la noce moscata si nasconde in un frutto avvolta nel macis scarlatto, la vaniglia è un’orchidea rampicante e l’“albero del rossetto” ti tinge le dita di rosso. La maggior parte dei visitatori non supera il gioco degli indovinelli.
Assaggiare la frutta
I tour si chiudono con un piatto di ciò che è di stagione — jackfruit, carambola, mango, ananas, magari durian — e spesso con qualcuno che si arrampica su una palma per le noci di cocco fresche.
Comprare alla fonte
Alla fine si vendono piccole confezioni di spezie, saponi e oli. I prezzi sono trattabili e sono souvenir leggeri e utili.
Come arrivare: Fattorie delle spezie
- Da Kendwa: le fattorie sono a circa 45 minuti–un’ora verso sud, sulla strada per Stone Town o nelle vicinanze: per questo quasi ogni gita a Stone Town ne include una.
- Abbinamento migliore: la giornata con Stone Town, fattoria delle spezie e Prison Island, con pranzo swahili in fattoria.
Consigli pratici
- Ci si aspetta piccole mance per la guida, per chi si arrampica sulla palma e per chi ti intreccia un cappello di foglie di palma.
- Indossa scarpe chiuse; dopo la pioggia i sentieri sono fangosi.
- Controlla le regole doganali di casa tua prima di comprare semi o materiale vegetale fresco.
I migliori tour e biglietti: Fattorie delle spezie
Queste esperienze ben recensite sono il modo più semplice per visitare Fattorie delle spezie con base a Kendwa:
Gita di un giorno da $55 Zanzibar: Stone Town, tour delle spezie e Prison Island con pranzo
Tre tappe essenziali dell’isola in un solo giorno, e di gran lunga il modo più recensito per vederle. Da Kendwa è una giornata lunga — Stone Town è a più di un’ora d’auto — ma sistema in un colpo solo storia, tartarughe e spezie.
- Passeggiata guidata a Stone Town, sito UNESCO
- In barca a Prison Island dalle tartarughe giganti
- Visita a una fattoria delle spezie con pranzo swahili
Tour privato da $70 Zanzibar: foresta di Jozani, fattoria delle spezie e Stone Town, tour privato
Auto e guida private per tutta la giornata: il modo comodo per coprire dal nord le lunghe distanze di Zanzibar. La foresta al mattino, le spezie a mezzogiorno, Stone Town nel pomeriggio — e decidi tu dove fermarti di più.
- Colobi rossi e passerella tra le mangrovie a Jozani
- Profumi e assaggi in una fattoria delle spezie
- Stone Town con la tua guida, al tuo ritmo
